Si à l’abondance des ressources et à leur gaspillage, on oppose les principes de sobriété et d’efficacité, aux énergies de stock, la transition substitue les énergies de flux; ou renouvelables.

Les énergies de flux sont des énergies

– soit non stockables en tant que telles (l’éolien, le solaire)

– soit stockables mais utilisées… Lire la suite

Conçu à l’origine pour les cantines parisiennes, le « simulateur de carbone » est une application en ligne qui permet d’évaluer les émissions de gaz à effet de serre de vos repas. Une façon ludique d’apprendre à diminuer l’impact carbone de ses repas et de sa cuisine !

Alors que l’alimentation humaine (de la… Lire la suite